Cervejarias brasileiras se aproximam de duas mil, mas ritmo de crescimento é o menor em quase uma década

O setor cervejeiro nacional encerrou 2024 com 1.949 estabelecimentos registrados, segundo a nova edição do Anuário da Cerveja 2025, divulgada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). O número deixa o Brasil a um passo de atingir a marca histórica de 2 mil cervejarias, mas também expõe um dado menos animador: o avanço foi de apenas 5,5% em relação a 2023, o menor desde 2016.

No ano passado, o país contava com 1.847 cervejarias. A abertura de 102 novas unidades ficou aquém de períodos anteriores, inclusive dos anos afetados pela pandemia, quando a expansão manteve-se mais acelerada, foram 174 novas cervejarias em 2020 e 166 em 2021. O relatório também destaca que 2024 registrou 111 cancelamentos de registro, número que ajudou a conter o saldo positivo.

Produção e tendências

O volume total produzido no Brasil atingiu 15,3 bilhões de litros, com o Sudeste respondendo por mais da metade (55%) da fabricação nacional, 8,4 bilhões de litros. Desse total, 24,7% foram declarados como cervejas puro malte.

O segmento de cervejas sem álcool, porém, foi o grande destaque. Em 2024, a produção chegou a 757 milhões de litros, o equivalente a 4,9% do total nacional. O crescimento em relação a 2023 foi expressivo: 536,9%. Pela legislação brasileira, a bebida é considerada “zero” quando contém até 0,5% de teor alcoólico. “A evolução da cerveja 0,0% reforça nosso compromisso com a diversidade de escolhas e com um consumo mais equilibrado”, afirmou Márcio Maciel, presidente do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv).

Mapa cervejeiro

São Paulo mantém a liderança como estado com maior número de cervejarias (427). O Rio Grande do Sul ocupa a segunda posição (349), seguido por Santa Catarina, que retomou o terceiro lugar com 260 registros, superando Minas Gerais (248).

Sabores em alta

O anuário também revelou dados curiosos sobre a diversidade de receitas declaradas em 2024:

• 8,5 milhões de litros com ervas ou especiarias;

• 5,8 milhões com frutas;

• 3,3 milhões com mel;

• 306,1 mil com café;

• 114,2 mil com pimenta;

• 109,4 mil com chocolate;

• 22,3 mil com abóbora;

• 71 milhões sem glúten.

Apesar da desaceleração no número de novas cervejarias, o Sindicerv reforça que o setor segue resiliente diante de desafios como as enchentes no Rio Grande do Sul e a instabilidade econômica global. Atualmente, 790 municípios brasileiros possuem pelo menos uma cervejaria registrada.

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