Encontro Farroupilha de Encantado terá assado inédito de pirarucu de 100 quilos

A programação da 12ª edição do Encontro Farroupilha de Encantado promete surpreender o público com uma experiência gastronômica inédita. No dia 17 de setembro, dentro do acampamento montado no Parque João Batista Marchese, será realizado o 1º Braseiro Bratti, que terá como atração principal o assado de um pirarucu selvagem de 100 quilos, considerado o maior peixe de escamas de água doce do planeta e símbolo da Amazônia.

O preparo será conduzido pelo assador Leoni Bresolin, especialista em carnes exóticas. O peixe, com cerca de dois metros de comprimento, será levado ao fogo de chão ainda no início da tarde e permanecerá assando por oito horas, até ser servido às 20h. “É uma carne firme, suculenta e de sabor suave, muitas vezes chamada de ‘bacalhau brasileiro’. Por ser selvagem e sazonal, torna essa experiência ainda mais especial”, explica Bresolin.

A idealizadora da iniciativa, Vânia Pedó, do Bratti Supermercado e do Puro Pescado, destaca o caráter inovador do evento: “Queremos proporcionar ao público algo além da tradição, sem deixar de respeitá-la. Será um espetáculo visual e sensorial dentro da Semana Farroupilha, capaz de marcar a memória de quem participar", diz.

As porções estarão disponíveis ao valor de R$ 35, incluindo acompanhamento de arroz, farofa e ceviche de frutas tropicais. Reservas podem ser feitas pelo telefone (51) 9 9826-6986.

O 12º Encontro Farroupilha acontece de 12 a 21 de setembro e, além do Braseiro Bratti, contará com atrações como o tradicional Costelão, a Feijoada, o 1º Festival de Carnes e ampla programação artística e cultural.

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