Casa Benvenuto conquista jurados e leva título no Festival do Risoto em Encantado

Com uma receita que uniu tradição italiana e sabor regional, a Casa Benvenuto foi consagrada campeã do júri técnico no Festival do Risoto, realizado durante a 33ª Settimana Italiana de Encantado. O risoto de bacon com alho-poró encantou os avaliadores pelo equilíbrio entre os ingredientes e a execução precisa do prato.

Para o chef Diego Baldissarelli, que comanda a cozinha e também é proprietário do restaurante, a conquista representa mais do que um prêmio: é um reconhecimento ao esforço em valorizar a cultura local por meio da gastronomia. “É uma forma de nos conectarmos com a comunidade e mostrar que é possível fazer alta gastronomia com produtos que temos aqui”, destacou.

A disputa contou com a participação de cinco estabelecimentos da cidade, que apresentaram suas versões criativas do prato típico da culinária italiana. Além da escolha técnica, o público também teve vez: o voto popular elegeu o Restaurante Marquês, que conquistou os visitantes com o risoto “Ouro Branco”, preparado com filé suíno, nata e farofa de torresmo.

Segundo o coordenador de Cultura de Encantado, Ricardo Werner, a proposta do festival vai além da competição. “Queremos resgatar a identidade italiana do município e, ao mesmo tempo, fortalecer o turismo e a economia por meio da gastronomia”, afirmou.

A Settimana Italiana chegou ao fim no domingo, 3 de agosto, deixando um sabor de tradição, integração e valorização dos sabores encantadenses.

Foto: Casa Benvenutto / Reprodução