Morango do amor viraliza nas redes e conquista confeitarias: saiba como fazer em casa

Depois da maçã do amor e dos doces tradicionais de Pelotas, uma nova sobremesa tem chamado atenção nas redes sociais e ganhado espaço nas confeitarias: o morango do amor. A receita, que mistura morango, brigadeiro branco e uma calda crocante de açúcar vermelho, virou febre nos últimos dias e já é vendida em Porto Alegre por valores que variam entre R$ 15 e R$ 25 por unidade.

O sucesso nas redes sociais foi imediato. Diversos vídeos de usuários provando o doce ou ensinando o preparo alcançaram milhares de visualizações, impulsionando a procura em confeitarias e o interesse em reproduzir a sobremesa em casa. A combinação de texturas — o frescor do morango, o cremoso do brigadeiro e a crocância da calda — ajuda a explicar o motivo do hype.

A boa notícia é que, com alguns ingredientes básicos, é possível fazer o morango do amor na sua própria cozinha. Veja o passo a passo:

Como fazer o morango do amor em casa

Ingredientes do brigadeiro branco:

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixinha de creme de leite

• 1/2 xícara de leite em pó

• 1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. Quando ferver, continue cozinhando por cerca de 10 minutos, até atingir o ponto de brigadeiro firme. Transfira para outro recipiente e deixe esfriar completamente.

Montagem:

Lave e seque bem os morangos. Quando o brigadeiro estiver frio, enrole pequenas porções ao redor de cada fruta, como se fosse um bombom.

Ingredientes da calda vermelha:

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

• 1 e 1/2 xícara (chá) de água

• 2 colheres (sopa) de vinagre

• 10 gotas de corante alimentício vermelho em gel

Antes de ligar o fogo, misture todos os ingredientes em uma panela. Em fogo médio, mexa ocasionalmente até atingir o ponto de bala dura — o que leva cerca de 20 minutos. Para testar o ponto, pingue um pouco da calda em água fria: ela deve endurecer imediatamente.

Finalização:

Com a calda pronta, mergulhe rapidamente cada morango envolto no brigadeiro, escorra o excesso e coloque sobre uma superfície forrada com papel manteiga para secar.

A sobremesa é simples, mas o resultado impressiona: crocante por fora, cremosa por dentro e com o azedinho natural da fruta. Uma combinação que caiu no gosto popular e tem tudo para virar presença garantida em festas e vitrines por um bom tempo.

Foto: @Sisajana / X / Reprodução