Encantado promove Circuito Gastronômico da 33ª Settimana Italiana com Festival do Risoto como atração principal

Encantado se prepara para o Circuito Gastronômico da 33ª Settimana Italiana, que ocorre entre 28 de julho e 3 de agosto, em comemoração aos 150 anos da imigração italiana no Rio Grande do Sul. Durante uma semana, nove restaurantes da cidade vão oferecer pratos típicos da culinária italiana, além de ambientes temáticos que valorizam a cultura trazida pelos imigrantes.

Cada estabelecimento apresenta pelo menos duas opções especiais no cardápio, como polenta mole com tomate confitado, taiadelli ao queijo colonial, tortéi ao molho de nata, lasanha de abacaxi, massa carbonara típica e até um pastel Il Gringo recheado com salaminho e gorgonzola.

O destaque da programação será o Festival do Risoto, que acontece nos dias 2 e 3 de agosto. Cinco restaurantes participarão da disputa pelo título de melhor risoto, com avaliação feita tanto pelo voto popular, por meio de QR Code, quanto por jurados técnicos anônimos.

Entre os sabores exclusivos criados para o festival estão:

• Risoto de moranga com bacon, zero lactose e sem glúten (Casa Le Chiavi)

• Risoto de copa com figo (Dona Chica)

• Risoto Rosso Rústico com tomate seco, salame e manjericão (Moinho 332)

• Risoto Ouro Branco com filé suíno, vinho branco, nata, parmesão e farofa de torresmo (Marques Gastronomia)

• Risoto de bacon e alho-poró (Casa Benvenuto)

O Circuito Gastronômico da Settimana Italiana promete movimentar o turismo local e valorizar a tradição culinária dos descendentes de italianos, reunindo sabores e histórias em um evento que celebra a identidade cultural da região.

Foto: Moinho 332 / Reprodução